性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴

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1.将鸡宰杀,去毛,除内净,刀砍去脚爪,清水洗净,放入滚水锅内焯一下,捞出,洗净血污;2.先把鱼腥草拾去杂质,用清水洗净,取刀切成段;3.取汤碗1只,放入全鸡,加精盐、姜、葱、胡椒粉,倒入...

  1.将鸡宰杀,去毛,除内净,刀砍去脚爪,清水洗净,放入滚水锅内焯一下,捞出,洗净血污;2.先把鱼腥草拾去杂质,用清水洗净,取刀切成段;3.取汤碗1只,放入全鸡,加精盐、姜、葱、胡椒粉,倒入得当清水,上笼蒸至鸡熟透;4.正正正在上述的根柢上,插脚鱼腥草、味精,略蒸10-15分钟,即可出笼。

  孺子鸡:仔鸡的鸡肉占体沉的60%中间,还有更多丰厚的卵白质和磷酸,所以仔鸡的肉养分价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织少少,所以苟且被人体的消化器官所领受,有加强体力、结实身体的沾染打动。鸡肉对养分不良、畏寒怕冷、乏力颓丧、月经不调、贫血、结实等有很好的食疗沾染打动。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功用。鱼腥草:鱼腥草因含有一定的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成份而具有较着的抗菌沾染打动,同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能较着推进白细胞的才华,推动机体免疫功用。另外所含的槲甙具有扩大血管的沾染打动,能有用扩大肾血管,所含少许钾盐有加强利尿的沾染打动。最初鱼腥草还能改良毛细血管脆性,推进组织再生,有镇痛、止血、止咳的功用。

  孺子鸡:鸡肉忌取野鸡、团鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子和葱蒜等一同食用;取芝麻、菊花同食易中毒;不宜取李子同食会乃至腹泻;取芥末同食会上火。

  牛肚:牛肚含卵白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功用,适合于病后虚羸、气血不脚、养分不良、脾胃亏弱之人。牡蛎(鲜):牡蛎中所含的卵白质中有多种良好的氨基酸,能够除去体内的有毒物资,个中的氨基乙磺酸又有着落血胆固醇浓度的沾染打动,是以可避免动脉软化;牡蛎还含有维生素B12,具有活跃制血功用的沾染打动;牡蛎中所含丰厚的牛黄酸有较着的保肝利胆沾染打动;牡蛎又是补钙的精采食物。牡蛎肉味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴,养血,补五净,活血.充肌之功用。鳎目鱼:鳎目鱼是中国黄渤海区的原产鱼种,温水性鱼类。该鱼内净团小,出肉率高,肌肉细嫩,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高卵白,低脂肪,富含维生素的优异比目鱼类。猪腰子:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积畅、止消渴之功用;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。青虾:虾养分丰厚,其肉质坚实,易消化,对身体结实和病后需求保养的人是极好的食物;虾中含有丰厚的镁,能很好的血汗管系统,它可添加血液中胆固醇含量,避免动脉软化,同时还能扩大冠状动脉,不利于避免高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功用。鱼腥草蒸鸡猪肉(瘦):猪肉含有丰厚的优异卵白质和必需的脂肪酸,并供给血红素(无机铁)和推进铁领受的半胱氨酸,能改良缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功用;猪精肉绝对其它部位的猪肉,其含有丰厚优异卵白,脂肪、胆固醇较少,常人群都可得当食用。黑鱼:每lOOg黑鱼肉中含卵白质18.5g,脂肪1.2g,还含有18种氨基酸,如组氨酸,3-甲基组氨酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。合用于身体结实,低卵白血症、脾胃气虚、养分不良,贫血之人食用,西广一带官方常视黑鱼为贵重补品,用以催乳、补血。鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,是以三北地域常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,做为一种辅帮食疗法。小白菜:小白菜中所含的矿物资可以或许推进骨骼的发育,减速人体的新陈代谢和加强机体的制血功用,胡萝卜素、烟酸等养分成份,也是保持人命勾当的次要物资。它能缓戒严沉,测验前多吃小白菜,有帮于贯串毗连舒适的心态。按照医载,小白菜有和中,利于巨细肠的沾染打动,能健脾利尿,推进领受。小白菜还有帮于荨麻疹的衰退。豆腐:豆腐的卵白质含量丰厚,并且豆腐卵白属完全卵白,不只含有人体必需的八种氨基酸,并且比例也接近人体需求,养分价值较高;有着落血脂,血管细胞,避免血汗管疾病的沾染打动。此外,豆腐对病后保养、减肥、详实肌肤亦很无好处。冬笋:冬笋是一种敷裕养分价值并具有医药功用的甘旨食物,质嫩味鲜、清脆爽口,含有卵白质和多种氨基酸、维生素,和钙、磷、铁等微量元素和丰厚的纤维素。鱼腥草蒸鸡能推进肠道爬动,既有帮于消化,有能避免便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高卵白、低淀粉食物,对瘦削症、冠芥蒂、高血压、糖尿病和动脉软化等患者有一定的食疗沾染打动。它所含的多糖物资,还具有一定的抗癌沾染打动。可是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。喷鼻香喷鼻菇(鲜):喷鼻香喷鼻菇具有高卵白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的养分特点;喷鼻香喷鼻菇中有一种浅显蔬菜窘蹙的麦淄醇,它可为维生素D,推进体内钙的领受,并可加强者体抵当疾病的才华。正吃喷鼻香喷鼻菇能起到防癌沾染打动。癌症患者多吃喷鼻香喷鼻菇能肿瘤细胞的生长;喷鼻香喷鼻菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥功效。喷鼻香喷鼻菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶和某些核酸物资,能起到降压、降胆固醇、降血脂的沾染打动,又可避免动脉软化、肝软化等疾病;喷鼻香喷鼻菇多糖能提高辅帮性T细胞的活力而加强者体体液免疫功用。少许现实证实,喷鼻香喷鼻菇防治癌症的范畴广泛,已用于临床医治。喷鼻香喷鼻菇还含有多种维生素、矿物资,对推进人体新陈代谢,提高机体顺应力有很大沾染打动;喷鼻香喷鼻菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治沾染打动,又可用于消化不良、便秘等。粉丝:粉条里富含碳水化合物、伙食纤维、卵白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物资。粉条有精采的附味性,它能领受各类鲜美汤料的滋味,再加上粉条本人的柔润嫩滑,更加爽口末路人;可是粉条含铝良多一次不宜食用过量。

  具体

  羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,苟且消化,高卵白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是夏季御寒温补的甘旨之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为良好的结实祛疾食物,无益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵挡风寒之功用。冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调剂人体的代谢均衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量添加,促使体内淀汾、糖为热能,而不酿成脂肪。是以,冬瓜是瘦削者的梦想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的沾染打动,久食可贯串毗连皮肤洁白如玉,滋润滑腻,并可贯串毗连形体健美。此外冬瓜还有精采的清热解暑功用。夏日多吃些冬瓜,不单解渴消暑、利尿、还可以使人免生疔疮。因其利尿,且含钠少少,所所以慢性肾盐水肿、养分不良性水肿、妊妇水肿的消肿佳品。喷鼻香喷鼻菜:喷鼻香喷鼻菜中含有良多挥发油,其非凡的喷鼻香喷鼻气就是挥发油分发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,是以正正正在一些菜肴中加些喷鼻香喷鼻菜,即能起到祛腥膻、增滋味的奇异功用。喷鼻香喷鼻菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功用,其非凡喷鼻香喷鼻味能安抚汗腺渗出,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功用,是因喷鼻香喷鼻菜辛喷鼻香喷鼻升散,能推进胃肠爬动,具有开胃醒脾的沾染打动。

  具体

  番茄:西红柿现正正正在已经是良多人餐桌上的甘旨。西红柿富含丰厚的胡萝卜素、B族维生素和维C,个中的维生素P含量是蔬菜之冠,对血汗管具有沾染打动,可添加心净病的发做。丰厚的番茄红素能断根抵,避免前列腺癌;尼克酸可保持胃液的通俗渗出,推进红血球的构成,利于贯串毗连血管壁的弹性和皮肤。西红柿多汁,能够利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老沾染打动,能使皮肤贯串毗连白净。羊排:羊肉肉质细嫩,苟且消化,高卵白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是夏季御寒温补的甘旨之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为良好的结实祛疾食物,无益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵挡风寒之功用。喷鼻香喷鼻菜:喷鼻香喷鼻菜中含有良多挥发油,其非凡的喷鼻香喷鼻气就是挥发油分发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,是以正正正在一些菜肴中加些喷鼻香喷鼻菜,即能起到祛腥膻、增滋味的奇异功用。喷鼻香喷鼻菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功用,其非凡喷鼻香喷鼻味能安抚汗腺渗出,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功用,是因喷鼻香喷鼻菜辛喷鼻香喷鼻升散,能推进胃肠爬动,具有开胃醒脾的沾染打动。


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